Oeufs de Pâques

Publié le par Lucy




Des œufs pour la déesse du printemps...

Les Anglo-Saxons, il y a près de 15 siècles, fêtaient la déesse Eostre (ou Ostara) le jour de l'équinoxe du printemps. Elle avait pour animal de compagnie... un lièvre ! Pour célébrer la nouvelle saison et le réveil de la nature après l'hiver, il était de tradition de lui offrir des œufs colorés. Son nom serait à l'origine du mot Pâques : en anglais "Eastern" et en allemand "Ostern".

Un vrai porte-bonheur

Au Moyen Âge, Pâques était la plus grande fête de l'année : elle célébrait la mort et la résurrection de Jésus-Christ. Les œufs pondus le Vendredi Saint étaient offerts et conservés car ils gardaient en bonne santé. Le dimanche de Pâques, les
enfants faisaient "rouler" les œufs qui n'avaient pas été mangés pendant le carême (la période de jeûne qui précède Pâques).

Beaux comme des joyaux

La coutume d'offrir des œufs peints et décorés le jour de Pâques existait déjà au Moyen Âge. Mais offrir de simples œufs de poule ou de cane n'était pas digne des grands du royaume. On commença alors à fabriquer de précieux œufs de Pâques en porcelaine, en bois finement sculpté, en verre, jusqu'à devenir de véritables joyaux en or décorés d'émaux ou de pierres précieuses !

Un cadeau royal

Le plus gros œuf pondu le Vendredi Saint était offert au roi. Très vite, s'échanger des œufs décorés devint une tradition. Plus on était riche, plus le décor de l'œuf était raffiné ! Ainsi Louis XIV faisait bénir une corbeille d'œufs dorés à Pâques.
Après la messe, il les distribuait à ses proches...

Des œufs par milliers

En chocolat noir, blanc ou au lait, fourré au praliné ou à la liqueur, en pâte d'amande, en sucre ... on trouve des œufs au goût de tous les gourmands ! Chaque année, plusieurs dizaines de tonnes d'œufs sont ainsi dégustées à Pâques.

Un œuf surprise !

Pour impressionner les personnes à qui ils offraient leurs œufs, certains grands personnages n'ont pas hésité à faire fabriquer de véritables œufs "écrins" dans lesquels étaient placés des surprises... exceptionnelles ! Le roi Louis XV commanda ainsi pour Madame du Barry, un énorme œuf dans lequel était enfermée une statuette de Cupidon, le dieu de l'amour ! Le maître de cet art de l'œuf surprise était le joaillier Fabergé dont les créations pour la cour impériale de Russie sont aujourd'hui célèbres dans le monde entier.

Le premier œuf en chocolat

L'oeuf de Pâques a été longtemps décoré et coloré sur la coquille. Au XVIIIe siècle, survient l'idée de le vider à l'aide d'une aiguille et de le remplir de chocolat. C'est alors le privilège de la noblesse et de la cour du roi, car le chocolat coûte cher !

Œufs pour tous !

C'est au XIXe siècle que se multiplie la fabrication des œufs en chocolat. Il devient plus facile de les réaliser en quantité grâce à l'apparition des premiers moules ainsi qu'aux progrès de l'affinage de la pâte de chocolat. On offre également aux enfants, à la fin du siècle, des œufs en sucre colorés...

Des cloches , des lièvres ou des coucous ?

D'un pays à l'autre, la tradition des œufs de Pâques n'est pas la même ! Ainsi, ce sont les cloches en France qui apportent ces friandises. En Suisse c'est le coucou qui se charge de cette mission tandis qu'en Alsace, c'est le lièvre et en Allemagne, le lapin. Les enfants préparent soigneusement de petits nids douillets pour y collecter les précieux œufs. Plus surprenant, en Finlande, les enfants se déguisent en sorcières de Pâques et vont quémander des œufs en chocolat à la porte des maisons !



Bon week-end de Pâques pour tous

Publié dans De tout et de rien

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Florinette 17/04/2009 15:13

Un petit coucou en passant pour te souhaiter un bon week-end Lucy !

katell 16/04/2009 10:54

Pâques est passé mais j'espère que tu as passé un excellent we pascal en famille.
Belle mère arrive bientôt dans ta BAL!!

Karine :) 13/04/2009 02:55

Ici aussi c'est le lapin de Pâques qui apporte les cocos!! :)) Intéressant ce billet! Joyeuses Pâques!